Côte d'Opale

Les brasseries artisanales de la Côte d’Opale

Une région de bière avant d’être une région de vin, et ça se visite

L'atelier de brassage d'une brasserie artisanale — Photo : Bernt Rostad, source, CC BY 2.0

L’essentiel

Où: Côte d'Opale
Combien de temps: Une à deux heures
Tarif: Visite avec dégustation, souvent autour de 5 à 10 €

Visite et dégustation
Toute l’année
À l’abri
Sur réservation

Ici on ne dit pas « une bière », on dit son nom. Le Nord-Pas-de-Calais est une région brassicole depuis le Moyen Âge, et la vague des brasseries artisanales des vingt dernières années y est tombée sur un terrain déjà préparé.

Résultat : une densité de petites brasseries qu'on ne trouve pas ailleurs en France, dont plusieurs ouvrent leurs cuves au public.

À quoi ressemble une visite

Une heure environ. On suit le trajet du grain : concassage, brassage, houblonnage, fermentation, garde. Le brasseur explique pourquoi sa bière a ce goût-là, et la visite finit toujours au comptoir.

Ce sont de petites structures : les visites se font sur réservation, à jours fixes, souvent le samedi. Improviser un vendredi soir ne marche pas.

Le vocabulaire local

La bière de garde La spécialité régionale : une bière de fermentation haute, brassée l’hiver et gardée plusieurs semaines. Ronde, maltée, entre 6 et 8 degrés.
La blanche Bière de blé, trouble, servie très fraîche. Celle qu’on boit sur une digue en août.
L’estaminet Le café-restaurant traditionnel flamand, où l’on boit la bière avec un carbonade ou un potjevleesch. Ce n’est pas une brasserie, mais c’est là qu’on boit ce qu’elle produit.

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