Côte d'Opale

De ambachtelijke brouwerijen van de Opaalkust

Een bierstreek nog voor het een wijnstreek is, en het valt te bezoeken

De brouwzaal van een ambachtelijke brouwerij — Foto: Bernt Rostad, bron, CC BY 2.0

Het belangrijkste

Waar: Côte d'Opale
Hoeveel tijd: Een tot twee uur
Tarief: Rondleiding met proeverij, vaak rond de 5 tot 10 €

Rondleiding met proeverij
Het hele jaar
Onder een dak
Op reservering

Hier zeg je niet "een biertje", je noemt de naam. Het Nord-Pas-de-Calais is al sinds de middeleeuwen een brouwstreek, en de golf van ambachtelijke brouwerijen van de afgelopen twintig jaar viel hier op een al voorbereide bodem.

Resultaat: een dichtheid aan kleine brouwerijen die je nergens anders in Frankrijk vindt, en meerdere ervan zetten hun ketels open voor publiek.

Hoe een rondleiding eruitziet

Ongeveer een uur. Je volgt het traject van de graankorrel: malen, brouwen, hoppen, gisten, rijpen. De brouwer legt uit waarom zijn bier zo smaakt, en de rondleiding eindigt altijd aan de bar.

Het zijn kleine bedrijven: de rondleidingen zijn op reservering, op vaste dagen, vaak op zaterdag. Vrijdagavond improviseren werkt niet.

De streekwoorden

De bière de garde De streekspecialiteit: een hoge gisting, gebrouwen in de winter en enkele weken bewaard. Rond, moutig, tussen de 6 en 8 graden.
De blanche Tarwebier, troebel, geserveerd goed gekoeld. Het bier dat je in augustus op een dijk drinkt.
De estaminet Het traditionele Vlaamse café-restaurant, waar je bier drinkt bij een carbonade of een potjevleesch. Geen brouwerij, maar wel de plek waar je drinkt wat er wordt gemaakt.

Ken je De ambachtelijke brouwerijen? Jouw mening

Vlakbij