Étaples-sur-Mer
Das Fest des Heringskönigs von Étaples 2026
Am 14 und 15. November 202633. Ausgabe
Drei Tonnen Räucherhering an einem Wochenende, direkt am Kai
- Freier Eintritt
- Mitte November
- Seit 1994
- Plus Belles Fêtes de France
33. Ausgabe
von 14 bis 15. November 2026
Am Departementshafen, Parkplatz La Canche. Das Fest erhielt 2025 das nationale Gütesiegel « Plus Belles Fêtes de France ».
Nächste Ausgabe
Termine noch nicht bekannt
Die Veranstaltung findet mitte november, jedes jahr statt.
- Wo
- Departementshafen von Étaples-sur-Mer, Parkplatz La Canche
- Preis
- Freier Eintritt. Verkostungen kostenpflichtig.
- Andrang
- Fast 10.000 Besucher
Im November zieht der Hering zur Nordsee und passiert dabei die Opalküste. Alle Fischereihäfen der Küste feiern ihn, und Étaples tut dies bereits seit 1994.
Das ist kein nachgestelltes Folklorefest: Die Freiwilligen räuchern und pökeln den Fisch während der zwei Tage tatsächlich am Kai. Drei Tonnen Hering durchlaufen die Räucherei, und tausend Kipper werden im Voraus zubereitet.
Hareng saur, Kipper, Bouffi: nicht dasselbe
- Der Hareng saur Gesalzen und anschließend mehrere Tage kalt geräuchert. Fest und kräftig im Geschmack, wird er in Filets mit Öl oder in einem Salat aus lauwarmen Kartoffeln gegessen.
- Der Kipper Der Hering, aufgeschnitten, ausgenommen, gesalzen und nur wenige Stunden geräuchert. Milder und zarter, wird er in der Pfanne oder im Ofen zubereitet.
- Der Bouffi Ganz geräuchert, ohne aufgeschnitten zu werden, und nur sehr kurz. Er ist der leichteste der drei und der am schwersten haltbare.
Was Sie dort finden
- Die Räucherei auf dem Kai, beim Räuchern sichtbar
- Heringsverkostungen in allen Formen
- Festdorf: alte Berufe, Handwerk, traditionelle Spiele
- Seemannslieder und folkloristische Musik
- Maritimes Erbe und Fischereikultur
Hinkommen
Der Departementshafen liegt an der Canche, am Ortseingang von Étaples von Le Touquet kommend. Geparkt wird auf dem Parkplatz La Canche, wo auch das Fest selbst stattfindet: Kommen Sie früh, oder parken Sie in der Stadt und gehen Sie den Rest zu Fuß.
Mit dem Zug liegt der Bahnhof Étaples–Le Touquet etwa zehn Gehminuten vom Hafen entfernt.
An der Opalküste
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